Patelnie multifunkcyjne TALENT

Patelnie multifunkcyjne elektryczne BARON TALENT to profesjonalne, wielofunkcyjne urządzenie grzewcze, które umożliwia wykonywanie wielu procesów obróbki termicznej na jednym stanowisku. Pozwala ograniczyć liczbę urządzeń potrzebnych w kuchni oraz lepiej wykorzystać dostępną przestrzeń.

Patelnia wielofunkcyjna TALENT oferuje system 7+1, obejmujący: płytę grillową Fry-Top, patelnię wielofunkcyjną, urządzenie do gotowania makaronu, wolne gotowanie, gotowanie na parze, kocioł warzelny, bemar oraz STEP MODE, czyli programowanie receptur krok po kroku.

To urządzenie wielofunkcyjne gastronomiczne może służyć m.in. do smażenia mięsa, ryb, warzyw i jaj, przygotowywania sosów, zup, gulaszy, dań duszonych, makaronów oraz potraw gotowanych na parze lub w niskiej temperaturze.

Tak. Może przejąć zadania wykonywane przez fry-top, patelnię gastronomiczną, kocioł, bemar, urządzenie do gotowania makaronu i parowar. Dokładny zakres zastępowanych urządzeń zależy jednak od menu, liczby wydawanych posiłków i organizacji pracy kuchni.

Tak. Patelnia elektryczna multifunkcyjna ma dwie niezależnie sterowane strefy grzewcze. System D-CARE pozwala ustawić różne temperatury i informuje operatora, czy wybrane procesy mogą być prowadzone równocześnie.

Nie. Sterowanie odbywa się za pomocą 7-calowego panelu dotykowego. Operator może korzystać z zapisanych receptur lub samodzielnie ustawiać parametry pracy.

Elektryczna patelnia multifunkcyjna TALENT może być wykorzystywany m.in. w restauracjach, hotelach, cateringu, kuchniach zbiorowego żywienia, punktach fast food oraz lokalach dysponujących ograniczoną powierzchnią zaplecza. Ostateczny dobór modelu powinien uwzględniać menu, liczbę porcji i obciążenie w godzinach szczytu.

Rodzina TALENT obejmuje kilka wariantów, m.in. TALENT CLASSIC L 400, TALENT PRODUCTION L 800 oraz TALENT SLIM L 800. Poszczególne wersje różnią się szerokością, głębokością, pojemnością i mocą. Dokładny model należy dobrać do wydajności kuchni oraz dostępnego miejsca.

Elektryczna patelnia wielofunkcyjna TALENT umożliwia precyzyjne utrzymywanie niskiej temperatury. Producent oferuje również ramę do utrzymywania worków próżniowych w odpowiednim położeniu. Zakres zastosowania należy dobrać do konkretnej receptury i wyposażenia dodatkowego.

Tak. Po zastosowaniu odpowiednich koszy można gotować jednocześnie do trzech różnych rodzajów makaronu. Kosze są wyposażeniem przeznaczonym do odpowiedniej konfiguracji urządzenia.

Tak. Dostępne są kosze do gotowania na parze, które umożliwiają jednoczesne przygotowywanie kilku produktów. Producent przewiduje również specjalną pokrywę kierującą skropliny na boki, aby nie spadały bezpośrednio na potrawę.

Do patelni multifunkcyjnych elektrycznych dostępne są m.in. kosze do makaronu, kosze do gotowania na parze, kratka denna, rama do gotowania produktów pakowanych próżniowo, wózek na pojemniki, filtr odpływu, łopatki oraz pojemniki GN.
Wyposażenie należy dobrać do planowanego menu.

Tak. Ze względu na automatyczne napełnianie oraz zintegrowane odprowadzanie wody urządzenie wymaga przygotowania przyłącza wodnego i odpływu. Dokładną lokalizację oraz parametry przyłączy należy sprawdzić na rysunku technicznym konkretnego modelu.

Tak. Napełnianie wodą może odbywać się w trzech trybach: automatycznym z licznikiem litrów, szybkim lub wolnym. Ilość wody można zaprogramować zgodnie z recepturą.

Produkt lub płyn można spuścić przez specjalny otwór do pojemnika znajdującego się pod komorą. Rozwiązanie ogranicza konieczność przechylania naczynia z gorącą zawartością i ułatwia transport przygotowanej potrawy.

Wskazane warianty są urządzeniami elektrycznymi wymagającymi zasilania 380-415 V 3N. Moc zależy od wybranego modelu. Przed zakupem należy sprawdzić dostępne zabezpieczenie elektryczne oraz dokładne wymagania instalacyjne.

Urządzenie ma zintegrowany odpływ o dużej średnicy, który ułatwia usuwanie płynów po gotowaniu i myciu. Wybrane wewnętrzne pojemniki można wyjąć, umyć w zmywarce i ponownie zamontować.

Tak. Marka Baron projektuje i produkuje sprzęt dla profesjonalnej gastronomii od 1995 roku, kierując się zasadą „Reliable by tradition, innovative by choice”.

O niezawodności marki decydują:

• Pancerna konstrukcja: W linii Queen 9 stosowana jest stal nierdzewna z wykończeniem Scotch-Brite i blatami roboczymi o grubości aż 20/10, co gwarantuje najwyższą odporność na uszkodzenia.

• Kontrola jakości: Każde urządzenie przed opuszczeniem fabryki przechodzi szczegółowe testy końcowe (end-of-line testing).

• Certyfikacja: Sprzęt spełnia dyrektywy europejskie (m.in. 90/396/EEC, 2006/95 EC) oraz posiada certyfikaty CE, GAR i AGA.

Tak. Nasz autoryzowany serwis urządzeń gastronomicznych działa ogólnopolsko.

W każdym województwie współpracujemy z serwisami, które są dostępne dla naszych klientów. Jeśli lokalny serwis nie może wykonać zgłoszenia, jesteśmy mobilni i dojeżdżamy do klientów na terenie całej Polski, również nad morze.