Piec Konwekcyjno - Parowy 5 x GN 1/1 | GOURMET 511 | 5,5 kW | PREMIUM + Pakiet PLUS | OUTLET

Jak działa Outlet?

• Kupujesz sprawdzony i w 100% sprawny sprzęt, bez ukrytych wad technicznych,
• Otrzymujesz produkt z pełną gwarancją i wsparciem technicznym,

Cena prezentowanego produktu została obniżona ze względu na:

• Możliwe liczne rysy na obudowie produktu,
• Możliwe wgniecenia na obudowie produktu,
• Możliwe nieoryginalne opakowanie,
• Uszkodzone opakowanie transportowe (sprzęt bezpiecznie zapakowany do wysyłki)

GastroProdukt Professional przedstawia Piece Konwekcyjno-parowe z linii GOURMET STAR 2 511 które uzyskują parę dzięki elektronicznie sterowanemu systemowi wtrysku wody do gorącej komory pieca (iniekcja). Para wodna dostępna jest więc w trybie konwekcyjno – parowym w temperaturach od 100°C. Jednak dzięki perfekcyjnemu rozpyleniu wtryskiwanej wody (mgiełka wodna) za pomocą specjalnie zaprojektowanej dyszy, efekty jakie można osiągnąć używając pieców iniekcyjnych są podobne do uzyskiwanych przy użyciu pieców z generatorem pary. Wydajność procesu gotowania może być natomiast niższa o około 20-30%

• Szeroka gama trybów pieczenia i cechy sprawiają, że piece z panelem sterowania WITH ICONS spełnią wszystkie Twoje wymagania.
• Intuicyjny, dotykowy 7 - calowy panel sterujący LCD – brak elementów mechanicznych, przycisków czy pokręteł.
• Menu w języku polskim
• Podwójne szkło o niskiej emisyjności
• Wyposażone w powłokę która skutecznie przeciwdziała stracie ciepła
• K Glass to większa wydajność w kategorii izolacji termicznej i oszczędności energii
• Oświetlenie LED
• Wysoka jakość oświetlenia, dłuższa żywotność, większe oświetlenie produktu podczas gotowania
• System wentylatorów BESTFORAIR
• Pozwala kontrolować odpowiedni przepływ ciepłego powietrza dla każdego rodzaju gotowania.
• 5 prędkości przepływu ciepła

Tryby Pieczenia:

• Chef Mode
• Gorące powietrze
• Parowanie
• Pieczenie i regeneracja
• Delta-T
• Pieczenie i podtrzymywanie

Rodzaje pracy i wyposażenie:

• Mięso
• Drób
• Ryby
• Dodatki
• Potrawy z ziemniaków
• Potrawy z jajek
• Wypieki
• para 30-130°C
• gorące powietrze 30-300°C
• kombinacja pary i gorącego powietrza 30-300°C

Cechy standardowe:

• Możliwość zapisania 500 przepisów (15 kroków)
• Sonda wielopunktowa
• Pre – nagrzewanie komory przed rozpoczęciem gotowania
• AISI 304 stal nierdzewna – unikalne właściwości nierdzewne
• Książka kucharska z gotowymi przepisami
• Rozgrzewanie
• Możliwość zaprogramowania gotowania z opóźnieniem
• Gotowanie sous vide w zakresie od 30ºC do 100ºC
• Manualne i automatyczne ustawianie wilgotności
• Manualne i automatyczne schładzanie
• Czujnik temperatury rdzenia
• Czasomierz
• Złącze USB do pobierania danych HACCP, aktualizacji oprogramowania, wgrywania/pobierania programów pieczenia
• Automatyczny system diagnostyki błędów
• Zaokrąglona komora pieczenia
• Wysoka izolacja termiczna
• Sonda
• System myjący

Dane techniczne:

• wymiary: 715x795x675(h)mm
• wykonanie ze stali nierdzewnej (wg DIN 1.4301)
• pojemność: 5 X GN 1/1
• wydajność jednorazowa : 30÷110 dań dziennie
• wzdłużny układ prowadnic na: GN1/1, GN1/2, GN2/3, GN1/3, GN2/8
• podłączenie wody/odpływ: ¾" / 50 mm
• waga: 50 kg
• moc całkowita: 5,5 kW
• zasilanie:400V

Pakiet PLUS w zawiera:

• GP | Płyn myjący do pieca konwekcyjno-parowego "Cook Professional" | PREMIUM
• GP | Płyn nabłyszczający do pieca konwekcyjno-parowego "Blue Oven" | PREMIUM
• GP | Automatyczny System Myjący "CLEAN"