Wyposażenie do włoskiej restauracji – przewodnik dla restauratorów

Włoska kuchnia ma wielu miłośników. Chcesz założyć lub rozwijać lokal specjalizujący się w serwowaniu specjałów rodem ze słonecznej Italii? Profesjonalny sprzęt pomoże Ci uzyskać oryginalny smak i aromat potraw. Podpowiadamy, jak skompletować wyposażenie do włoskiej restauracji!

Wyposażenie do włoskiej restauracji – na co postawić?

Lokale gastronomiczne specjalizujące się we włoskim jedzeniu powinny przede wszystkim skupić się na produktach spożywczych wysokiej jakości oraz profesjonalnym wyposażeniu. Kuchnia śródziemnomorska ceni sobie prostotę, dlatego konieczne są solidne podstawy – świeże składniki oraz funkcjonalny sprzęt do kuchni.

Sprawdzone receptury i wyszkolona obsługa nie wystarczą, jeśli kuchnia nie zostanie właściwie wyposażona. W przypadku wielu potraw sposób przyrządzania ma ogromny wpływ na ich estetykę, smak oraz aromat. Dla przykładu, pizza z pieca opalanego drewnem pod wieloma względami przewyższa tę przygotowaną w zwykłym piecu gazowym czy elektrycznym.

Profesjonalny sprzęt jest wydajny, ekonomiczny i trwały, co z czasem pozwala na duże oszczędności. Dzięki niemu możliwie jest serwowanie dań najwyższej jakości przy optymalizacji kosztów działalności.

Jakie wyposażenie do włoskiej restauracji?

Trudno stworzyć uniwersalną listę potrzebnych sprzętów, ponieważ potrzeby lokalu różnią się w zależności od m.in. dziennych obrotów czy specyfiki menu. Można jednak wymienić kilka kluczowych urządzeń, które stanowią niezawodną podstawę. We włoskiej restauracji zwykle potrzebne są:

Podstawowy sprzęt:

• piec do pizzy – może być gazowy, elektryczny lub opalany drewnem; ostatnia odmiana pozwala uzyskać tradycyjny, „prawdziwy” aromat oraz wyśmienity smak ciasta, ponieważ umożliwia przygotowanie pizzy w autentyczny, włoski sposób (na ogniu, w bardzo wysokiej temperaturze, na specjalnym kamieniu);
• maszyna do makaronu – świeżo przygotowany makaron ma niepowtarzalny smak, dzięki czemu nawet dania z prostym pomidorowym sosem stają się wyśmienite;
• wielofunkcyjny mikser planetarny – włoska kuchnia bazuje na daniach z różnych rodzajów ciasta, a specjalna maszyna znacznie usprawnia proces jego wyrabiania;
• krajalnica do wędlin i serów – maszyna pomaga szybciej przycinać odpowiednie kawałki / plasterki;
• płyta grillowa (np. do steków i warzyw) – grillowane mięsa są powszechnie wykorzystywane w kuchni włoskiej, a taki sprzęt pozwala szybko przygotować całe potrawy lub dodatki;
• zmywarka gastronomiczna – urządzenie pomaga w odpowiedni sposób doczyścić oraz zdezynfekować naczynia i sprzęt kuchenny, dlatego jest niezbędne ze względu na higienę, komfort i bezpieczeństwo.

Sprzęt do przechowywania:

• lodówki i zamrażarki – można w nich przechowywać świeże składniki, a także potrawy i dodatki do odgrzewania (np. zupy, sosy);
• szafy chłodnicze i witryny chłodnicze – przydatne dodatki do wyposażenia sali, w których można eksponować rozmaite delikatesy, np. wina, sery czy ciasta;
• regały magazynowe – ułatwiają odpowiednie przechowywanie produktów suchych, a także naczyń, garnków, patelni oraz innych przyrządów kuchennych.

Wyposażenie kuchni:

• meble gastronomiczne ze stali nierdzewnej – tworzą wytrzymałe oraz łatwe w utrzymaniu w czystości miejsce do pracy;
• pojemniki GN – służą do przechowywania produktów poddanych już obróbce (np. pokrojone warzywa) albo gotowych dań (np. zupy, potrawki, sosy); ich wymiary są dostosowane do lodówek, szaf chłodniczych, ale też bemarów i pieców.

Przydatne dodatki:

• frytkownica – niektóre dania przygotowuje się na głębokim oleju, np. arancini, panzerotti;
• profesjonalny ekspres do kawy – we włoskiej restauracji nie może zabraknąć aromatycznej kawy.

Gdzie kupić wyposażenie do włoskiej restauracji?

Wyposażenie do włoskiej restauracji najlepiej kupić od producenta/dostawcy, który oferuje profesjonalny sprzęt oraz współpracuje z włoskimi markami. W ofercie GastroProdukt dostępne są wysokiej jakości urządzenia, meble oraz rozmaite akcesoria, których nie może zabraknąć w lokalu serwującym dania kuchni śródziemnomorskiej. Dlaczego warto skompletować u nas wyposażenie? Ponieważ nasze produkty są:

• trwałe – wykazują odporność na intensywną eksploatację,
• wydajne – umożliwiają szybkie obsługiwanie dużej liczby zamówień,
• ekonomiczne – optymalizują zużycie prądu / wody / gazu / drewna,
• funkcjonalne – posiadają nowoczesne udogodnienia.

Zaletą produktów GastroProdukt jest także prosta obsługa, w tym również czyszczenie, konserwacja i naprawa. Zapewniamy pełne wsparcie techniczne w zakresie montażu oraz serwisu.

Zachęcamy do sprawdzenia naszego katalogu. W razie potrzeby chętnie odpowiadamy na pytania i służymy radą.