Furgonetki z jedzeniem już od wielu lat cieszą się w Polsce dużą popularnością. W ten nietypowy sposób z powodzeniem można serwować rozmaite dania typu fast food czy street food. Utrzymanie takiego pojazdu jest zdecydowanie tańsze niż prowadzenie standardowego lokalu. W tym przypadku trzeba jednak odpowiednio dobrać sprzęt, by maksymalnie wykorzystać dostępną przestrzeń. Podpowiadamy, jak prawidłowo wyposażyć food trucka!
Podstawowe wyposażenie food trucka
Podstawowe wyposażenie food trucka zostało opisane w Rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady w sprawie higieny środków spożywczych (nr 852/2004). W takim pojeździe zgodnie z przepisami muszą znaleźć się:
- dwukomorowy zlewozmywak oraz umywalka do rąk (z dostępem do ciepłej i zimnej wody);
- bojler z pojemnikiem na czystą i brudną wodę;
- szafki na przybory do mycia naczyń, a także na przybory do sprzątania/czyszczenia stanowiska oraz na odzież (brudną i czystą);
- okap;
- urządzenia chłodnicze (z wmontowanym termometrem);
- kosze na odpady z pokrywami.
Taka furgonetka jest mobilnym lokalem gastronomicznym, dlatego również musi spełniać szereg wymagań wynikających z wymogów m.in. Bezpieczeństwa i Higieny Pracy, Ochrony Przeciwpożarowej czy Sanepidu. Pojazd powinien być tak przystosowany, przy przygotowywanie w nim posiłków było higieniczne i bezpieczne – zarówno dla klientów, jak i pracowników.
Jaki sprzęt do food trucka?
Kwestia tego, jaki sprzęt do food trucka wybrać, jest w dużej mierze zależna od planowanego menu. W furgonetce powinny znajdować się tylko niezbędne urządzenia i akcesoria, które umożliwią sprawne przygotowanie dań. Do najpopularniejszych elementów wyposażenia zaliczają się m.in.:
- opiekacze,
- grille kontaktowe,
- frytkownice,
- chłodziarki,
- pojemniki gastronomiczne.
Ogromne znaczenie ma jakość wykonania sprzętu. Najrozsądniej wybrać profesjonalne urządzenia przemysłowe, przeznaczone do użytku komercyjnego. Są odporne na intensywną eksploatację, dzięki czemu można bezproblemowo korzystać z nich przez długi czas. Przy tym są także zdecydowanie bardziej wydajne – optymalizują zużycie energii elektrycznej, gazu i wody, minimalizując koszty utrzymania.
Wyposażenie food trucka powinno być solidne, niezawodne, a także proste w obsłudze i konserwacji. Dania przygotowywane w furgonetce zwykle muszą być sprawnie wydawane, dlatego urządzenia muszą być nieskomplikowane i intuicyjne. Przy tym dobrze, by były wielofunkcyjne oraz miały niewielkie wymiary, co pomaga zaoszczędzić sporo miejsca wewnątrz furgonetki.
Świetnym przykładem sprzętu do food trucka jest GP | Opiekacz kwarcowy do zapiekanek "FUNGO PRO XL" | PREMIUM. Urządzenie ma wiele przydatnych funkcji, m.in. błyskawicznie się nagrzewa, ma timer i zabezpieczenie przed przegrzaniem, a przy tym jest wyjątkowo proste w obsłudze oraz czyszczeniu. Pomimo stosunkowo niewielkich wymiarów pomieści kilka porcji zapiekanek czy innych przysmaków, co pozwala przyjąć kilka zamówień na raz i skraca czas oczekiwania na posiłek.
Gdzie kupić wyposażenie do food trucka?
Wyposażenie do food trucka najlepiej kupić u doświadczonego producenta, specjalizującego się w wytwarzaniu i dystrybucji sprzętu przeznaczonego do lokali gastronomicznych. Dzięki temu ma się pewność, że urządzenia są wykonane z wysokiej jakości materiałów, posiadają wszystkie wymagane zabezpieczenia i ogólnie są zgodne z wymogami BHP, sanitarnymi itp.
Zapraszamy do zapoznania się z ofertą GastroProdukt. W naszym szerokim, zróżnicowanym katalogu dostępne są rozmaite urządzenia, a także akcesoria przydatne w food trucku (m.in. pojemniki gastronomiczne). Oferujemy kompleksowe wsparcie ze strony naszych konsultantów, którzy z przyjemnością pomogą skompletować całe niezbędne wyposażenie. Nasze produkty reprezentują wyjątkowo korzystny stosunek ceny do jakości. Do tego zapewniamy opiekę serwisową w zakresie naprawy i konserwacji sprzętu.
W razie pytań zachęcamy do kontaktu. Zainwestuj w profesjonalny sprzęt do food trucka, by podnieść jakość oferowanych posiłków, skutecznie przyciągać kolejnych klientów i rozwijać swoją działalność!
