GastroProdukt Professional | ALFA FORNI – Przedstawia Piec do pizzy Quattro opalany drewnem.
Piec opalany drewnem to powrót do tradycyjnego, włoskiego wypiekania pizzy, tworzy niepowtarzalny aromat i smak pizzy.Piec idealnie nadaję się do małych oraz średnich restauracji.Jego filigranowy rozmiar pozwala dopasować się do każdego pomieszczenia.
Niewątpliwie jest to zaleta, którą warto się chwalić – wiele osób chętniej odwiedzi lokal, w którym serwowana jest pizza, najbardziej zbliżona do tych tradycyjnych, prosto z urokliwych pizzerii we Włoszech
Stworzony przez włoskich projektantów z grupy Alfa FORNI. Wykonany ręcznie, zgodnie z włoską tradycją- skrupulatnie i z dbałością o każdy detal.
Piec do pizzy Quattro jest niezwykle innowacyjnym i unikatowym rozwiązaniem dla wszystkich restauratorów poszukujących tradycji i niepowtarzalnego smaku pizzy neapolitańskiej.
Wyjątkowy design i ręczne wykonanie pozwala na odtworzenie włoskiego klimatu w naszej restauracji.
W piecu zastosowano opatentowaną technologię Forninox tm , która gwarantuje maksymalną oszczędność energii. Cały sekret oszczędności to bariera powietrzna wytworzona przy wylocie pieca; nagromadzone gorące powietrze w komorze jest utrzymywane wewnątrz pieca bez potrzeby zamykania drzwiczek.
W niezwykle krótkim czasie osiąga temperaturę powyżej 450 °C, która jest konieczna do przygotowania tradycyjnej pizzy neapolitańskiej.
- Osiąga temperaturę: 200°C w niespełna 20 min ; a docelową temperaturę 450°C w 30 min
- Wytrzymała płyta szamotowa o grubości 8 cm – pozwala na skuteczne zachowanie ciepła,|na drugi dzień po wygaszeniu – temperatura płyty szamotowej wynosi około 150°C |
Specyfikacja:
- Czas max. nagrzania pieca to 25 min
- Duża pojemność – jednorazowo 3 x pizza śr.30 cm
- Bardzo wydajny : 60 pizz / godz.
- Zużycie : 4,5 kg / godz.
Dane techniczne:
- Kopuła pieca wykonana z najwyższej stali nierdzewnej 304 , malowanej proszkowo
- Alternatywa dla pieców opalanych drewnem
- Wymiary zewnętrzne : 900 x 600 x 1600 (h) mm
- Wymiary płyty roboczej :780 x 600 mm
- Wysokość komory x 1100 (h) mm
- Pojemność : 4 kg chleba lub 3 pizze
- Moc: 8,3 kW
- Maksymalna temperatura : 450°C
- Średnica komina : 180 mm
- Łączna waga : 240 kg
* Komin i górna jego część na zdjęciach przedstawione są w celach poglądowych. Nie są one dołączone do pieca i są sprzedawane osobno jako akcesoria
