0
Twój koszyk:
0,00 
Koszyk
info:Twój koszyk jest pusty.
Piec Konwekcyjno Parowy GP | VENIX - 5 x 1/1GN VENEXIA - dotykowy | sonda | system myjący | PREMIUM

Piec Konwekcyjno Parowy GP | VENIX - 5 x 1/1GN VENEXIA - dotykowy | sonda | system myjący | PREMIUM

Kod: SM05TCC

Cena netto:
36 000,00  19 999,00 
Cena brutto:
44 280,00  24 598,77 
+ -
19 999,00  36 000,00  netto
SZCZEGÓŁY DOSTAWY
Opcje dostawy
Kurier paleta 199,00
Odbiór zamówienia w siedzibie GP 0,00
Specyfikacja

GastroProdukt Professional | VENIX - Piec konwekcyjno-parowy VENEXIA SM05TCC jest zaawansowanym technologicznie urządzeniem gastronomicznym, który poprzez swoje funkcje zoptymalizuje zyski i przyczyni się do polepszenia komfortu pracy kucharzy.

Charakteryzują się maksymalną wydajnością, prostą obsługą i niezawodnością. Najwyższa jakość produktów GastroProdukt Professional | VENIX poparta długimi testami w połączeniu z niepowtarzalnym designem sprawia, że stają się one niezbędnym elementem wyposażenia profesjonalnej i nowoczesnej kuchni.

 

ZALETY:

  • Wydajność - oszczędność czasu, energii, wody, przestrzeni,
  • Innowacyjność,
  • Panel sterowania posiada szerokie kąty widzenia – widoczność z każdej strony,
  • Doskonałe rezultaty - dynamiczny system cyrkulacji powietrza,
  • Prostota - łatwe i ergonomiczne sterowanie oraz idealne oświetlenie komory,
  • Jakość - surowe kryteria produkcji oraz dodatkowe przeciwpyłkowe filtry wody chronią delikatne elementy urządzenia.
  • 3 punktowa sonda.
  • Możliwość podpięcia drugiej sondy w tym samym czasie piec dwa różne dania.
  • Zakres temperatur – 30-280 ºC
  • Do 130 ºC – możliwość włączenia 100% pary,
  • Czas pracy ∞

 

Opis:

  • Idealne do każdego rodzaju kuchni w restauracjach, barach, stołówkach do pieczenia ciast, pieczywa, mięs, ryb, drobiu,
  • Dzięki funkcji zaparowania możliwe przygotowanie delikatnych i zdrowych potraw z ryb, warzyw
  • 7 calowy, dotykowy panel sterowania LCD w języku polskim,
  • Możliwość programowania (99 programów – po 10 kroków każdy),
  • 150 zapisanych receptur + 250 miejsc na receptury własne,
  • Sonda 3-punktowa podłączona poza komorą pieca + możliwość podłączenia drugiej sądy.
  • Funkcja gotowania DELTA T,
  • Zewnętrzne wejście do drugiej opcjonalnej sondy,
  • Funkcja* „HOLD”* – utrzymywanie w komorze pieca temperatury +70°C po zakończeniu procesu gotowania,
  • Funkcja REGENERACJI potraw schłodzonych,
  • Elektroniczny Timer umożliwiający ustawienie 9 różnych czasów w przypadku gotowania różnych potraw na różnych półkach – MULTICOOK lub MULTILEWEK
  • Automatyczne nagrzanie komory przed cyklem gotowania „PRE-HEATING”,
  • Bezpośrednie wytwarzanie pary,
  • Wytwarzanie pary sterowane elektronicznie,
  • Regulacja usuwania zaparowania z komory,
  • Wentylator/wentylatory z autorewersem o zmianie obrotów co 60 sekund
  • 10 prędkości wentylatora
  • Silnik wentylatora o dużej mocy, zasilany prądem jednofazowym
  • Wbudowany system myjący
  • Podwójnie przeszklone drzwi do komory oraz oświetlenie LED ułatwiające obserwację procesów zachodzących w piecu,
  • System Android z możliwością łączenia z Wi-Fi oraz z chmurą VENIX
  • Gniazdo USB do wgrywania i zapisywania receptur + aktualizacji oprogramowania,
  • Drzwi z podwójnym przeszkleniem, chłodzeniem grawitacyjnym i mechanizmem otwierania wewnętrznej szyby w celu łatwego umycia,
  • Uszczelka drzwi montowana w obudowie pieca, łatwa w demontażu w celu czyszczenia lub wymiany,
  • Obudowa oraz komora w całości wykonana z wysokogatunkowej stali nierdzewnej
  • Automatyczne chłodzenie komory,
  • Odpływ w dnie komory pieca
  • Przyłącze wody: 3”, max 30°C, 150-200 kPa (2 bar), wyłącznie uzdatniona, zmiękczona 9° w skali francuskiej.

 

Atuty:

  • Automatyczny system myjący
  • Wentylator z autorewersem
  • Sonda wielopunktowa
  • Wydajność pieca VENEXIA można monitorować zdalnie, z komputera, tabletu lub smartfona, a wszystkie etapy gotowania można analizować zdalnie.
  • Wielopoziomowe pieczenie
  • Sonda znajduje się poza komora pieca – co skutecznie wydłuża jej żywotność, poza tym sonda ma prawidłowe odczyty bo nie jest rozgrzana, jest też ciągle czysta.
  • Możliwość zapisania – multicookingu – ( np. 3 różne rzeczy które kolejno po sobie można gotować) – piec alarmuje – by wykonywać kolejny krok.
  • Delta T – do pieczenia dużych porcji mięs np. szynki różnego rodzaju

 


Przykład :

KURCZAK o 10 ºC

Δ T- 50 ºC Temperatura Komory  Suma
10 ºC + Δ T 60 ºC  
15 ºC + Δ T 65 ºC  
72 ºC + Δ T 122 ºC   
    Finalnie 72 ºC

 

 

Dane techniczne:

  • Zasilanie: 400 V
  • Napięcie: 400 V
  • Sterowanie: Elektroniczne | Tablet
  • Wytwarzanie pary: Natryskowe
  • Pojemność: 5 x 1/1GN
  • System ułożenia GN: Podłużny
  • Odległość między prowadnicami: 75 mm
  • Wymiary: 792 x 962 x 781(h)mm
  • Moc: 9,0 kW
  • Waga: 112 kg
  • Ilość wentylatorów: 1
  • Ilość prowadnic: 10 ułożone podłużne