0
Twój koszyk:
0,00 
Koszyk
info:Twój koszyk jest pusty.
Piec Konwekcyjno Parowy GP | VENIX - 12 x 1/1GN VENEXIA - dotykowy | sonda | system myjący | PREMIUM

Piec Konwekcyjno Parowy GP | VENIX - 12 x 1/1GN VENEXIA - dotykowy | sonda | system myjący | PREMIUM

Kod: 10000820

Cena netto:
57 800,00  31 999,00 
Cena brutto:
71 094,00  39 358,77 

Najniższa cena brutto z 30 dni przed obniżką: 39 358,77 

+ -
31 999,00  57 800,00  netto
SZCZEGÓŁY DOSTAWY
Opcje dostawy
Kurier paleta 199,00
Odbiór zamówienia w siedzibie GP 0,00
Kurier EU 123,00

Specyfikacja

GastroProdukt Professional | VENIX - Piec konwekcyjno-parowy VENEXIA SM12TCC jest zaawansowanym technologicznie urządzeniem gastronomicznym, który poprzez swoje funkcje zoptymalizuje zyski i przyczyni się do polepszenia komfortu pracy kucharzy.

Charakteryzują się maksymalną wydajnością, prostą obsługą i niezawodnością. Najwyższa jakość produktów GastroProdukt Professional | VENIX poparta długimi testami w połączeniu z niepowtarzalnym designem sprawia, że stają się one niezbędnym elementem wyposażenia profesjonalnej i nowoczesnej kuchni.

 

ZALETY:

  • Wydajność - oszczędność czasu, energii, wody, przestrzeni,
  • Innowacyjność,
  • Panel sterowania posiada szerokie kąty widzenia – widoczność z każdej strony,
  • Doskonałe rezultaty - dynamiczny system cyrkulacji powietrza,
  • Prostota - łatwe i ergonomiczne sterowanie oraz idealne oświetlenie komory,
  • Jakość - surowe kryteria produkcji oraz dodatkowe przeciwpyłkowe filtry wody chronią delikatne elementy urządzenia.
  • 3 punktowa sonda.
  • Możliwość podpięcia drugiej sondy w tym samym czasie piec dwa różne dania.
  • Zakres temperatur – 30-280 ºC
  • Czas pracy ∞
  • Podłużny system ułożenia pojemników GN - 1/1, 1/2, 2/3, 1/3 GN.

 

Opis:

  • Idealne do każdego rodzaju kuchni w restauracjach, barach, stołówkach do pieczenia ciast, pieczywa, mięs, ryb, drobiu,
  • Dzięki funkcji zaparowania możliwe przygotowanie delikatnych i zdrowych potraw z ryb, warzyw
  • 7 calowy, dotykowy panel sterowania LCD w języku polskim,
  • Możliwość programowania (99 programów – po 10 kroków każdy),
  • 150 zapisanych receptur + 250 miejsc na receptury własne,
  • Sonda 3-punktowa podłączona poza komorą pieca + możliwość podłączenia drugiej sądy.
  • Funkcja gotowania DELTA T,
  • Zewnętrzne wejście do drugiej opcjonalnej sondy,
  • Funkcja* „HOLD”* – utrzymywanie w komorze pieca temperatury +70°C po zakończeniu procesu gotowania,
  • Funkcja REGENERACJI potraw schłodzonych,
  • Elektroniczny Timer umożliwiający ustawienie 9 różnych czasów w przypadku gotowania różnych potraw na różnych półkach – MULTICOOK lub MULTILEWEK
  • Automatyczne nagrzanie komory przed cyklem gotowania „PRE-HEATING”,
  • Bezpośrednie wytwarzanie pary,
  • Wytwarzanie pary sterowane elektronicznie,
  • Regulacja usuwania zaparowania z komory,
  • Wentylator/wentylatory z autorewersem o zmianie obrotów co 60 sekund
  • 10 prędkości wentylatora
  • Silnik wentylatora o dużej mocy, zasilany prądem jednofazowe,
  • Wbudowany system myjący
  • Podwójnie przeszklone drzwi do komory oraz oświetlenie LED ułatwiające obserwację procesów zachodzących w piecu,
  • System Android z możliwością łączenia z Wi-Fi oraz z chmurą VENIX
  • Gniazdo USB do wgrywania i zapisywania receptur + aktualizacji oprogramowania,
  • Drzwi z podwójnym przeszkleniem, chłodzeniem grawitacyjnym i mechanizmem otwierania wewnętrznej szyby w celu łatwego umycia,
  • Uszczelka drzwi montowana w obudowie pieca, łatwa w demontażu w celu czyszczenia lub wymiany,
  • Obudowa oraz komora w całości wykonana z wysokogatunkowej stali nierdzewnej
  • Automatyczne chłodzenie komory,
  • Odpływ w dnie komory pieca
  • Przyłącze wody: 3”, max 30°C, 150-200 kPa (2 bar), wyłącznie uzdatniona, zmiękczona 9° w skali francuskiej.

 

Atuty:

  • Automatyczny system myjący
  • Wentylator z autorewersem
  • Sonda wielopunktowa
  • Wydajność pieca VENEXIA można monitorować zdalnie, z komputera, tabletu lub smartfona, a wszystkie etapy gotowania można analizować zdalnie.
  • Wielopoziomowe pieczenie
  • Sonda znajduje się poza komora pieca – co skutecznie wydłuża jej żywotność, poza tym sonda ma prawidłowe odczyty bo nie jest rozgrzana, jest też ciągle czysta.
  • Możliwość zapisania – multicookingu – ( np. 3 różne rzeczy które kolejno po sobie można gotować) – piec alarmuje – by wykonywać kolejny krok.
  • Delta T – do pieczenia dużych porcji mięs np. szynki różnego rodzaju,
  • Longitudinal arrangement of GN containers - 1/1, 1/2, 2/3, 1/3 GN.

 

 

Przykład :

KURCZAK o 10 ºC

Δ T- 50 ºC Temperatura Komory  Suma
10 ºC + Δ T 60 ºC  
15 ºC + Δ T 65 ºC  
72 ºC + Δ T 122 ºC   
    Finalnie 72 ºC

 

 

Dane techniczne:

  • Zasilanie: 400 V
  • Napięcie: 4000 V
  • Sterowanie: Elektroniczne | Tablet
  • Wytwarzanie pary: Natryskowe
  • Pojemność: 12 x 1/1GN
  • System ułożenia GN: Podłużny
  • Odległość między prowadnicami: 75 mm
  • Wymiary: 795 x 954 x1277(h)mm
  • Moc: 16,1 kW
  • Waga: 163 kg
  • Ilość wentylatorów: 3
  • Ilość prowadnic: 24 ułożone podłużne

Czas realizacji 1-3 dni


*Regulamin Gwarancji Rozszerzonej.

Polecamy również

Artykuły

Jaki okap gastronomiczny wybrać?

Okap gastronomiczny to profesjonalny sprzęt, przystosowany do pracy w wymagających warunkach. Pomaga pozbyć się oparów oraz nieprzyjemnych zapachów, ułatwiając pracę w kuchni.…
Zobacz więcej

Jak wybrać sprzęt do lokalu z kebabem?

Kebab jest jednym z najpopularniejszych fastfoodów w Polsce. Do przygotowania tego wschodniego przysmaku potrzebny jest specjalistyczny sprzęt. Jeśli ma być wydajny…
Zobacz więcej

Na co zwrócić uwagę przy wyborze mebli do kuchni gastronomicznej?

Ważnym wyposażeniem kuchni są nie tylko urządzenia, takie jak piece czy chłodziarki. Odpowiednie warunki pracy w dużej mierze można stworzyć z pomocą odpowiednich stołów i szaf,…
Zobacz więcej