• Zaloguj się
    Zaloguj się
0
Koszyk:
Koszyk
info: Twój koszyk jest pusty!

Piec Konwekcyjno Parowy GP | VENIX - 12 x 1/1GN VENEXIA - dotykowy | sonda | system myjący | PREMIUM

Kod: 10000820
33 990,00 
41 807,70 
Wybierz wariant gwarancji
rozwiń
zwiń
+ -
Zobacz pozostałe produkty z kategorii: Piece konwekcyjno-parowe

Masz pytania o produkt? Skontaktuj się z nami, nasi doradcy chętnie pomogą

Szczegóły dostawy

Czas realizacji 1-3 dni

Opis produktu

GastroProdukt Professional | VENIX - Piec konwekcyjno-parowy VENEXIA SM12TCC jest zaawansowanym technologicznie urządzeniem gastronomicznym, który poprzez swoje funkcje zoptymalizuje zyski i przyczyni się do polepszenia komfortu pracy kucharzy.

Charakteryzują się maksymalną wydajnością, prostą obsługą i niezawodnością. Najwyższa jakość produktów GastroProdukt Professional | VENIX poparta długimi testami w połączeniu z niepowtarzalnym designem sprawia, że stają się one niezbędnym elementem wyposażenia profesjonalnej i nowoczesnej kuchni.

ZALETY:

  • Wydajność - oszczędność czasu, energii, wody, przestrzeni,
  • Innowacyjność,
  • Panel sterowania posiada szerokie kąty widzenia – widoczność z każdej strony,
  • Doskonałe rezultaty - dynamiczny system cyrkulacji powietrza,
  • Prostota - łatwe i ergonomiczne sterowanie oraz idealne oświetlenie komory,
  • Jakość - surowe kryteria produkcji oraz dodatkowe przeciwpyłkowe filtry wody chronią delikatne elementy urządzenia.
  • 3 punktowa sonda.
  • Możliwość podpięcia drugiej sondy w tym samym czasie piec dwa różne dania.
  • Zakres temperatur – 30-280 ºC
  • Czas pracy ∞
  • Podłużny system ułożenia pojemników GN - 1/1, 1/2, 2/3, 1/3 GN.

Opis:

  • Idealne do każdego rodzaju kuchni w restauracjach, barach, stołówkach do pieczenia ciast, pieczywa, mięs, ryb, drobiu,
  • Dzięki funkcji zaparowania możliwe przygotowanie delikatnych i zdrowych potraw z ryb, warzyw
  • 7 calowy, dotykowy panel sterowania LCD w języku polskim,
  • Możliwość programowania (99 programów – po 10 kroków każdy),
  • 150 zapisanych receptur + 250 miejsc na receptury własne,
  • Sonda 3-punktowa podłączona poza komorą pieca + możliwość podłączenia drugiej sondy.
  • Funkcja gotowania DELTA T,
  • Zewnętrzne wejście do drugiej opcjonalnej sondy,
  • Funkcja* „HOLD”* – utrzymywanie w komorze pieca temperatury +70°C po zakończeniu procesu gotowania,
  • Funkcja REGENERACJI potraw schłodzonych,
  • Elektroniczny Timer umożliwiający ustawienie 9 różnych czasów w przypadku gotowania różnych potraw na różnych półkach – MULTICOOK lub MULTILEWEK
  • Automatyczne nagrzanie komory przed cyklem gotowania „PRE-HEATING”,
  • Bezpośrednie wytwarzanie pary,
  • Wytwarzanie pary sterowane elektronicznie,
  • Regulacja usuwania zaparowania z komory,
  • Wentylator/wentylatory z autorewersem o zmianie obrotów co 60 sekund
  • 10 prędkości wentylatora
  • Silnik wentylatora o dużej mocy, zasilany prądem jednofazowe,
  • Wbudowany system myjący
  • Podwójnie przeszklone drzwi do komory oraz oświetlenie LED ułatwiające obserwację procesów zachodzących w piecu,
  • System Android z możliwością łączenia z Wi-Fi oraz z chmurą VENIX
  • Gniazdo USB do wgrywania i zapisywania receptur + aktualizacji oprogramowania,
  • Drzwi z podwójnym przeszkleniem, chłodzeniem grawitacyjnym i mechanizmem otwierania wewnętrznej szyby w celu łatwego umycia,
  • Uszczelka drzwi montowana w obudowie pieca, łatwa w demontażu w celu czyszczenia lub wymiany,
  • Obudowa oraz komora w całości wykonana z wysokogatunkowej stali nierdzewnej
  • Automatyczne chłodzenie komory,
  • Odpływ w dnie komory pieca
  • Przyłącze wody: 3”, max 30°C, 150-200 kPa (2 bar), wyłącznie uzdatniona, zmiękczona 9° w skali francuskiej.

Atuty:

  • Automatyczny system myjący
  • Wentylator z autorewersem
  • Sonda wielopunktowa
  • Wydajność pieca VENEXIA można monitorować zdalnie, z komputera, tabletu lub smartfona, a wszystkie etapy gotowania można analizować zdalnie.
  • Wielopoziomowe pieczenie
  • Sonda znajduje się poza komora pieca – co skutecznie wydłuża jej żywotność, poza tym sonda ma prawidłowe odczyty bo nie jest rozgrzana, jest też ciągle czysta.
  • Możliwość zapisania – multicookingu – ( np. 3 różne rzeczy które kolejno po sobie można gotować) – piec alarmuje – by wykonywać kolejny krok.
  • Delta T – do pieczenia dużych porcji mięs np. szynki różnego rodzaju,
  • Longitudinal arrangement of GN containers - 1/1, 1/2, 2/3, 1/3 GN.

Przykład :

KURCZAK o 10 ºC

Δ T- 50 ºC Temperatura Komory  Suma
10 ºC + Δ T 60 ºC  
15 ºC + Δ T 65 ºC  
72 ºC + Δ T 122 ºC   
    Finalnie 72 ºC

Dane techniczne:

  • Zasilanie: 400 V
  • Napięcie: 4000 V
  • Sterowanie: Elektroniczne | Tablet
  • Wytwarzanie pary: Natryskowe
  • Pojemność: 12 x 1/1GN
  • System ułożenia GN: Podłużny
  • Odległość między prowadnicami: 75 mm
  • Wymiary: 795 x 954 x1277(h)mm
  • Moc: 16,1 kW
  • Waga: 163 kg
  • Ilość wentylatorów: 3
  • Ilość prowadnic: 24 ułożone podłużne

Polecane produkty

Lada Chłodnicza Nettuno 4,5 / Szyba Gięta

Lada Chłodnicza Nettuno 4,5 / Szyba Gięta

51 393,60 
Okap Centralny Skrzyniowy + filtry | 2900x2200x425 (h)mm.

Okap Centralny Skrzyniowy + filtry | 2900x2200x425 (h)mm.

9 840,99 
Półka Wisząca 900x400x150(h)mm.

Półka Wisząca 900x400x150(h)mm.

502,00 
Stół z 2-ma Zlewami 1100x700x850(h) mm.

Stół z 2-ma Zlewami 1100x700x850(h) mm.

2 666,16 
Przemysłowa Nadziewarka Hydrauliczna GP-V 15l | Premium

Przemysłowa Nadziewarka Hydrauliczna GP-V 15l | Premium

13 499,00 
Stół ze Zlewem i Półką 1900x700x850(h) mm.

Stół ze Zlewem i Półką 1900x700x850(h) mm.

3 345,19 
LOFRA | Kuchnia Gazowa | DOLCEVITA 60 | AVORIO | RBI66MFT/Ci

LOFRA | Kuchnia Gazowa | DOLCEVITA 60 | AVORIO | RBI66MFT/Ci

8 576,42 
Piec do beztłuszczowego pieczenia frytek i nuggetsów GP.HOP AIR PRO | 400V + System Clean
Nowość

Piec do beztłuszczowego pieczenia frytek i nuggetsów GP.HOP AIR PRO | 400V + System Clean

27 990,00 
Nadstawka Podwójna 1100x300x700(h) mm

Nadstawka Podwójna 1100x300x700(h) mm

967,19 
Torba na Pizze T4M 40x40 cm

Torba na Pizze T4M 40x40 cm

243,09 
Stół chłodniczy do pizzy z blatem granitowym - LINIA PREMIUM | GP.PZMID80

Stół chłodniczy do pizzy z blatem granitowym - LINIA PREMIUM | GP.PZMID80

8 357,76 
Stół ze Zlewem 3-komorowym i Półką 1600x700x850(h) mm

Stół ze Zlewem 3-komorowym i Półką 1600x700x850(h) mm

4 381,79