Profesjonalny piec hybrydowy do pizzy neapolitańskiej – wydajność, styl i włoska tradycja
NAPOLI M110 od ALFA Forni to wysokiej klasy piec do pizzy hybrydowy, który doskonale sprawdzi się w małych i średnich lokalach gastronomicznych. Dzięki swojej kopułowej konstrukcji i zaawansowanej technologii wypieku, umożliwia szybkie przygotowanie autentycznej, neapolitańskiej pizzy – z idealnie wypieczonym spodem i charakterystycznymi, puszystymi brzegami.
Piec NAPOLI M110:
- Szybkie osiąganie temperatury – nowoczesne palniki i technologia Alfa pozwalają uzyskać temperaturę do 500°C w krótkim czasie, idealną do wypieku pizzy neapolitańskiej.
- Niskie zużycie gazu – zoptymalizowana komora wypiekowa i izolacja z włókna ceramicznego zapewniają oszczędność paliwa bez kompromisów jakościowych.
- Pełna kontrola temperatury – wbudowany termometr umożliwia precyzyjne zarządzanie procesem pieczenia.
- Gotowy do pracy od razu – piec dostarczany jest w pełni zmontowany, bez potrzeby dodatkowego montażu czy prac murarskich.
- Hybrydowa funkcjonalność – dzięki zestawowi Alfa Hybrid Kit można w każdej chwili przekształcić piec gazowy w piec do pizzy opalany drewnem.
Piec hybrydowy do pizzy został ręcznie wykonany z cegieł szamotowych wypalanych we Włoszech. Kopuła oraz okap formowane są ręcznie, a zewnętrzna mozaika nadaje piecowi elegancki wygląd, który można spersonalizować. Wlot do pieca wykończony jest płytą z lawy wulkanicznej, a charakterystyczny żeliwny łuk Alfa to nawiązanie do klasyki włoskiego rzemiosła.
Idealny dla restauracji i pizzerii, które chcą oferować autentyczny smak pizzy neapolitańskiej z wygodą obsługi i oszczędnością, jaką oferuje nowoczesny piec hybrydowy do pizzy.
Specyfikacja techniczna:
- Rodzaj zasilania: gaz (możliwość konwersji na drewno)
- Pojemność: 4 pizze Ø 33 cm
- Powierzchnia wypiekowa: Ø 110 cm
- Temperatura maksymalna: 400°C - 450°C
- Wydajność: do 80 pizz na godzinę
- Waga pieca: 1200 kg
- Rodzaj szamotu: HeatKeeper™ – cegła ogniotrwała Alfa
- Izolacja: włókno ceramiczne
- Wymiary pieca: 155 x 170 x 210 cm
- Średnica komina: Ø 250 mm
Parametry zasilania gazowego:
- GPL: 1,2 kg/h
- Metan: 1,58 m³/h
- Moc: 15 kW
