Darmowa dostawa od 800 zł – Kup teraz!
Spis treści
Zaplecze restauracji lub nawet małego baru, wymaga zastosowania specjalistycznego sprzętu. Sprzęt ten dzieli się na 3 grupy:
Reszta to sprzęt typu meble gastronomiczne, pozwalające na przechowywanie oraz transport składników. Do całości dochodzą jeszcze drogie garnki, naczynia, przyrządy kuchenne, talerze oraz sztućce. Wszystko to kosztuje, jednak to właśnie powyższe trzy typy urządzeń należą do najdroższych.
Urządzenia do obróbki termicznej to:
Dobrej jakości piec to cena około 4000-8000 zł. Przy czym w zależności od kuchni, niezbędny stanie się piec gazowy lub elektryczny oraz piec konwekcyjny lub konwekcyjno-parowy.
Popularnymi urządzeniami są modele należące do serii VENEXIA | PREMIUM. Są to profesjonalne, nowoczesne piece konwekcyjno-parowe renomowanego włoskiego producenta VENIX. Są wyposażone m.in. w panel dotykowy, automatyczny system myjący, wielopunktową sondę temperatury oraz szereg zaawansowanych funkcje sterowania. Ich wybór to inwestycja w jakość, oszczędność i wydajność – pozwalają w pełni wykorzystać potencjał kuchni i jej obsługi. Produkty są dostępne w wielu wariantach, od ok. 24 tys. do ok. 82 tys. zł.
Świetnym modelem jest np. Piec Konwekcyjno Parowy GP | VENIX - 12 x 1/1GN VENEXIA - dotykowy | sonda | system myjący | PREMIUM. Posiada 3-punktową sondę oraz umożliwia pieczenie różnych dań jednocześnie. Dzięki dynamicznemu systemowi cyrkulacji powietrza znacznie oszczędza energię i czas. Przy tym charakteryzuje się solidnym wykonaniem oraz prostą, intuicyjną obsługą.
Kuchenka, gazowa, elektryczna, indukcyjna, to koszt średnio od 2500 do 5000 zł – w zależności od wielkości oraz możliwości tego typu urządzenia. Jeśli chodzi o podgrzewacze lub zaparzacze jest to wydatek dodatkowy, mogą one kosztować od kilkuset do tysiąca złotych.
Bardzo dobrą opcją jest np. Kuchnia indukcyjna gastronomiczna 4-polowa | TIGER 700 | 12 kW | PREMIUM. Wytrzymałe urządzenie ma 4 pola grzewcze (każde po 3 kW), obudowę ze stali nierdzewnej i ergonomiczne pokrętła. Szybka regulacja mocy umożliwia duże oszczędności na energii (do 50% mniej niż tradycyjne kuchnie). Przy tym sprzęt włącza się tylko po wykryciu postawionego naczynia, co podnosi poziom bezpieczeństwa.
Zakup dodatkowego wyposażenia jest ściśle związany ze specyfiką menu. W wielu restauracjach typu fast food oraz innych lokalach szybkiej obsługi niezbędnym urządzeniem będzie np. Frytownica elektryczna na podstawie zamkniętej z 4 koszami | TIGER 700 | PREMIUM. Model posiada 4 kosze i dużą moc (ok. 16-18 kW), co pozwala na sprawną, wydajną obróbkę dużych ilości frytek lub innych smażonych przekąsek. Pracę ułatwia regulacja termostatyczna, łatwe opróżnianie i czyszczenie, a także system niedopuszczający do przegrzania.
Ogromne znaczenie ma też charakter działalności. W przypadku firm cateringowych czy stołówek niezwykle przydatny będzie np. Taboret gastronomiczny gazowy "PANTOLA" - 15 kW. Model jest w stanie podgrzać garnek o pojemności nawet do 100 l. Jest wykonany ze stali nierdzewnej, umożliwia płynną regulację płomienia, a także posiada specjalne zabezpieczenia przeciw wypływowe.
Przy korzystaniu z urządzeń grzewczych konieczne jest skuteczne odprowadzanie pary i ciepła. Z tego względu w pomieszczeniach niezbędne są tzw. wyciągi, czyli okapy.
Nad sprzętem grzewczym w centralnym punkcie kuchni najlepiej sprawdzi się np. Okap Centralny Skrzyniowy + filtry | 2000x1500x425(h) mm. Posiada nowoczesne filtry oraz solidną konstrukcję ze stali nierdzewnej. Skutecznie pochłania wilgoć oraz wypałuje drobinki tłuszczu.
Nad ciąg urządzeń idealny będzie z kolei np. Okap Przyścienny Skośny + filtry | 2000x1100x425(h) mm. Dzięki filtrom labiryntowym doskonale odprowadza zapachy i tłuste opary.
Urządzenia chłodzące i do przechowywania żywności to między innymi:
Koszt profesjonalnej lodówki i szafy chłodniczej z regulacją temperatury to koszt od 6000 zł do nawet 20 000 zł. W przypadku witryn chłodniczych jest to koszt około 3000-5000 zł. Urządzenia chłodnicze do tanich wcale nie należą i niestety, ale oszczędzanie na nich, często kończy się zmarnowaniem żywności, a także narażeniem się na wizyty sanepidu.
Przystępnym cenowo modelem jest np. Szafa chłodnicza | Stal nierdzewna - poj. 1400 l | Linia AMERICAN STYLE. Ma pojemność aż 1400 l i jest wykonana w całości ze stali nierdzewnej. Posiada funkcję automatycznego odszraniana, wymuszony obieg powietrza, a także solidną izolację. Niezwykle praktyczne są także elektroniczne, częściowo zautomatyzowane sterowanie, półki dostosowane do pojemników GN2/1 oraz samozamykające się drzwi i zamki.
Mroźnie i chłodnie to już zupełnie inna „para kaloszy”. W tym przypadku bowiem stosuje się je raczej w dużej gastronomii, gdzie wymaga się chłodzenia naprawdę dużej ilości żywności, a do tego potrzebne są specjalnie przygotowane pomieszczenia. Zamrażarki, to urządzenia zbliżone często wielkością do lodówek. Nie wymagają bardzo precyzyjnego sterowania, w związku z tym ich koszt potrafi zamknąć się między 2000 a 5000 zł.
Urządzenia do obróbki termicznej i chłodnicze to nie wszystko. Nadal pozostają do zakupu zmywarki, urządzenia do mycia i czyszczenia oraz dezynfekcji. Koszt profesjonalnej zmywarki to nawet kilkanaście tysięcy złotych. Do całości dodajmy zwykły zlewozmywak z dużą suszarką i blatem, który również jest niezbędny. Do całości wyposażenie dodajmy wszelkiego rodzaju stoły, blaty, wózki oraz inne, podstawowe wyposażenie. Lista jest bardzo długa, a wydatek nie mały. Tym bardziej warto wybierać dostawców, którzy będą w stanie zapewnić naprawdę dobrej jakości sprzęt w odpowiedniej cenie.
Przykładem takiego solidnego dostawcy jest właśnie GastroProdukt. Zachęcamy do sprawdzenia polecanych w tekście produktów oraz zapoznania się z pełną ofertą. W razie pytań zapraszamy do kontaktu – z przyjemnością pomożemy skompletować wyposażenie kuchni w ustalonym budżecie!
Świeże pieczywo to podstawa w branży gastronomicznej – od restauracji, przez firmy cateringowe, aż po food trucki. Specjalny, dedykowany sprzęt pozwala szybko i wydajnie przygotowywać wypieki wysokiej jakości. Potrzebne jest Ci takie urządzenie? W tym wpisie przedstawiamy ranking pieców piekarniczych dostępnych w katalogu GastroProdukt!
Maszyny wytwarzające kostki lodu są niezbędne wszędzie tam, gdzie serwuje się chłodzone napoje albo potrawy. Urządzenie odpowiednio dobrane do zapotrzebowania lokalu jest praktyczne, wydajne i ekonomiczne. Na jaki model się zdecydować? Przygotowaliśmy ranking kostkarek do lodu dostępnych w naszej ofercie!
Pralki przemysłowe są przystosowane do prania nawet setek kilogramów tekstyliów w ciągu dnia. Nie tylko mają odpowiednią wytrzymałość, ale są też bardziej ekonomiczne pod względem zużycia wody i energii elektrycznej. W związku z tym, wybór odpowiedniego sprzętu ma ogromny wpływ na wydajność pralni i wysokość rachunków. Jak ocenić, który model będzie najlepszy?Przedstawiamy ranking najlepszych pralek z naszej oferty!
